Blog

23sept.

Icrele tobiko în bucătăria asiatică

Icrele tobiko sunt un ingredient apreciat în bucătăria japoneză, folosit nu doar la prepararea sushiului și a rulourilor. Boabele mici și crocante, de culoare intensă și cu un gust marin pronunțat, fac preparatul mai atrăgător și îi adaugă o textură interesantă. Pentru restaurante, sushi-baruri și localuri cu specific panasiatic, tobiko poate fi folosit atât în preparate clasice, cât și în creații de autor. În bucătăriile profesionale, icrele tobiko se folosesc în cantități mici, așa că același ambalaj poate fi utilizat pentru...

By Статьи0 Comments
Read more...
15aug.

5 Rețete cu Ciuperci Shiitake

În rețetele din bucătăria panasiatică, ciupercile Shiitake sunt întâlnite foarte des. Ca aspect, ele seamănă cu ciupercile Champignon, mai obișnuite pentru noi, însă au o textură mai densă și o aromă pronunțată de ciuperci. Puteți cumpăra ciuperci Shiitake pentru experimentele dumneavoastră culinare din magazinul Dismarket din Republica Moldova. Ciupercile Shiitake își au originea în Japonia și China, iar denumirea lor se traduce prin „ciuperca ce crește pe castan”. Într-adevăr, ciupercile Shiitake pot fi găsite nu doar pe castani, ci și pe...

By Статьи0 Comments
Read more...
04iul.

7 rețete din bucătăria asiatică cu tăiței

Tăițeii reprezintă unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei asiatice și sunt utilizați în sute de preparate populare, de la clasicul Pad Thai și Yakisoba până la preparatele wok și rețetele panasiatice de autor. Pentru bucătarii-șefi care doresc să extindă meniul restaurantului și să le ofere oaspeților gusturi autentice ale Asiei, alegerea unor ingrediente de calitate este esențială. La alcătuirea meniului, bucătarii și brand-chefii caută surse avantajoase de achiziție pentru tăițeii destinați sectorului HoReCa, astfel încât să obțină produse de calitate...

By Uncategorized @ro0 Comments
Read more...
04iun.

TOP-3 sosuri ale bucătăriei asiatice care trebuie să fie în meniul unui restaurant panasiatic

Nu este un secret că, pentru ca un preparat să devină o adevărată capodoperă culinară, trebuie ales sosul potrivit. Bucătăria asiatică este bogată și diversificată prin rețetele și gusturile sale, tocmai datorită sosurilor unice. Rulourile sushi, preparatele wok, poke, tăițeii, preparatele la grătar și gustările asiatice nu pot fi imaginate fără sosuri alese corect. Anume sosurile formează acel gust recognoscibil, acea aromă și acea prezentare pentru care oaspeții revin din nou și din nou. Cu ajutorul sosului poate fi dezvăluit potențialul...

By Статьи0 Comments
Read more...
09oct.

Creveți: De la ocean la masa ta

Creveții sunt fructe de mare delicioase și nutritive, apreciate în bucătăriile din întreaga lume. Acestea sunt o sursă excelentă de proteine, minerale și vitamine, având un conținut scăzut de grăsimi și fiind bogate în acizi grași omega-3, fosfor și sodiu. Adăugarea creveților în dietă poate contribui la un regim alimentar echilibrat și sănătos. Creveții pot varia ca dimensiuni, de la cei mici până la mari, precum creveții tigru. Carnea lor are un gust dulce, cu iz marin, ceea ce îi face...

By Uncategorized @ro0 Comments
Read more...
07aug.

Sosul thailandez Sriracha pregătit acasă

Dacă iubești bucătăria asiatică și gusturile picante, probabil cunoști deja sosul Sriracha, un condiment iubit în întreaga lume. Inventat în anii 1930 în orașul Si Racha din Thailanda, acest sos a devenit popular pentru aroma sa echilibrată, ușor dulce, cu note de usturoi și un postgust iute. Inițial folosit pentru fructele de mare, astăzi este un sos versatil ce se potrivește cu o varietate de preparate. Compoziția sosului Sriracha Sriracha este realizat din ardei iute chili, usturoi, zahăr, oțet și sare. Fiecare...

By Uncategorized @ro0 Comments
Read more...